蚂蚁庄园今日答案2023.3.24-以下哪种烹饪方式有助于保留紫薯中的花青素?
更新日期:2023-03-23 来源:本站整理 作者:不详
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蚂蚁庄园今日答案2023.3.24
以下哪种烹饪方式有助于保留紫薯中的花青素?
蒸
用水煮
答案:蒸
解析:保持紫薯中的花青素的储藏方法大致有两种,即高温储藏法和低温储藏法。高温储藏法就是在紫薯入窖后,烧火升温到35至38摄氏度,并保持2至3天,将紫薯的黑斑病、软腐病等病菌杀灭。