安吉白茶属于哪类茶 安吉白茶是绿色还是白茶

更新日期:2023-06-16 来源:本站整理 作者:喵喵酱

安吉白茶是属于什么茶类?安吉白茶是绿色还是白茶?安吉白茶属于绿茶类,主产于浙江省湖州市安吉县,其茶树为“白叶一号”,是一种珍罕的变异茶种(低温敏感型),具有典型的白化特色,因此得名,而安吉白茶采收茶树鲜叶之后,经采摘、摊晾、杀青、理条、烘干等工艺制作而成,因此属于绿茶范畴。

安吉白茶属于哪类茶?安吉白茶是绿色还是白茶?

安吉白茶是一种烘焙绿茶。

安吉白茶选自珍贵品种“白烨一号”,茶树只能采摘一个月左右的白茶。

清明节前茶树嫩叶纯白,谷雨中前叶颜色由淡变玉白,而谷雨至夏至,叶片逐渐变绿或白绿相间,夏至后叶片基本呈现全绿。

安吉白茶是在白叶期采摘一芽二叶的鲜叶,经摊青、杀青、理揉条、摊凉、初烘、烘焙、整理等工序加工而成。

安吉白茶产地环境

安吉县属亚热带海洋性季风气候,日照充足,气候温和,雨量充沛,四季分明,适宜农作物生长。

全县年降雨量2003.4毫米,年日照时数1762.5小时,年平均气温17.0℃。

安吉县的天目山脉从西南进入,分为东、西两支,环绕县城两侧。

它是一个三面环山、中间凹陷、东北开口的“簸箕状”收敛盆地。地势西南高东北低,适合种植茶树。

安吉白茶的品质特征

制备的安吉白茶,外形挺拔略扁,如兰;颜色是绿色和白色;蓓蕾如金,镶绿鞘,裹银箭,十分宜人。

冲泡后香味高且持久。口感清新爽口,饮后唇齿留香,回味甘甜生津。叶底翠绿明亮,芽叶众多。

安吉白茶富含人体所需的18种氨基酸,氨基酸含量为5-10.6%,比普通绿茶高出3-4倍。

茶多酚相对于其他绿茶少,所以安吉白茶喝起来特别清新爽口,没有苦味。

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